Какие сухофрукты можно при похудении


сухофрукты при похудении

Полный отказ от сладостей в современной диетологии не считается нормой, поэтому даже сидя на строгой диете можно себя побаловать чем-то вкусненьким. Отсутствие десерта может негативно сказаться на настроении и даже спровоцировать срыв. Действительно, хронических дефицит углеводов негативно сказывается на обмене веществ и даже на мыслительных способностях, поэтому нужно противопоставить этому некий диетический аналог. Во многих источниках эту функцию отдают сухофруктам, которые по идее должны не только заменить «вредный сахар», но и принести дополнительную пользу. Сегодня мы предметно исследуем диетическое применение сухофруктов, разберемся с их видами и противопоказаниями к использованию.

Сухофрукты на службе похудения – так ли они полезны на самом деле?

В середине двухтысячных провели масштабное исследование на предмет выяснения самого «желанного» продукта во время диеты. Того самого, что вызывает ощущение неполноценности питания, неудовлетворенности от трапезы и вообще не дает наслаждаться жизнью в полной мере. Как вы уже догадались, с большим перевесом (71%) победителем в этой номинации стали сладости во всех проявлениях и формах, начиная с выпечки и тортиков, заканчивая шоколадом и конфетами. Сладостям проиграло даже жареное, жирное и прочее копченое, хотя отсутствие этих продуктов тоже способно приносить немалые мучения. Ученые объясняют этот феномен сложным механизмом участия сахаров в процессе мышления и адекватного восприятия реальности. То есть человек, лишенный сладкого на долгий срок, как минимум становится раздражительным и рассеянным. Существуют и более тревожные проявления, начиная с ухудшения краткосрочной памяти, заканчивая социальным негативизмом и конфликтным поведением в самых безобидных ситуациях. Одним словом, важность присутствия «сладкой составляющей» даже в диетическом рационе специалистами признается, пусть и не все из них обязательно ратуют за десерты на диете.

Сухофрукты в качестве универсальной замены привычным сладостям применяются давно. Никакой особенной новизны в таком подходе нет, но признание самого факта «законности» человеческого желания есть сладости стоит многого. Во-первых, это позволяет значительно снизить процент сахарозы (в большинстве сушеных фруктов ее минимум) и перейти на более легкие аналоги вроде фруктозы и глюкозы. Концентрация этих веществ в сухофруктах, благодаря процессу дегидратации высока и может быть легко просчитана по калориям. К примеру, если использовать на диете свежие абрикосы, то в зависимости от сорта, страны происхождения и прочих факторов количество сахаров будет разниться значительно. То есть, стограммовая пачка вяленой кураги может означать как один, так и четыре килограмма свежей абрикосовой мякоти.




сухофрукты при похудении

Часто встречается мнение, что сухофрукты даже полезнее своих свежих собратьев, ведь их готовят из заведомо качественного сырья без использования большого количества удобрений и химической обработки для долгого хранения и перевозки. Отчасти это так, но витаминов в свежих фруктах все-таки больше, как бы не убеждали нас в обратном корыстные производители. Зато по уровню микроэлементов и наличию клетчатки сухие фрукты ценнее свежих. Одним словом, нужно изначально понимать, что именно мы хотим от продукта, и использовать его прежде всего в диетическом аспекте.

Тем, кто только встал на путь похудения и еще не нашел свою систему питания, специалисты советуют провести эксперимент. При острых приступах аппетита нужно взять немного (буквально два-три) сушеных плода и запить стаканом чистой воды. Это должно избавить от неприятных ощущений минимум на полтора-два часа. Эта рекомендация, как мы уже отмечали, подходит только для начинающих, а более опытные худеющие должны оговаривать «сухофруктовый вопрос» со своим диетологом, чтобы не нарушать рамки по калорийности и микроэлементам.

Сухофрукты в меню похудения

Рассмотрим наиболее эффективные сухофрукты для похудения, которые, к тому же, вполне доступны в любом отечественном супермаркете и не стоят слишком больших денег. Для удобства восприятия составим своеобразный рейтинг с точки зрения современной диетологии.

1. Курага. Это безусловное первое место по популярности у худеющих. Есть у нее и другие полезные свойства, которые пригодятся женскому организму, например, профилактика остеопороза и нормализация работы мочеполовой системы. Также курагу часто рекомендуют, когда диетический рацион сочетается с мочевыводящими препаратами или травяными сборами. Она поможет быстро восстановить сокращающийся запас калия и магния, а также повысит уровень кальция, что очень важно при занятиях спортом во время сброса лишнего веса.

2. Чернослив. Данный продукт в российской диетологии вполне может оспорить пальму первенства у кураги, хотя есть страны где его не очень любят и применяют больше по предписанию диетологов. Самым большим плюсом чернослива принято считать мягкое слабительное действие, не позволяющее замедлиться обмену веществ во время похудения, а также выводящее шлаки и прочие токсичные продукты расщепления жировой ткани. Кроме того, ударная доза магния поможет справиться с естественной раздражительностью и даже послужить «скорой антидепрессивной помощью». Перекус черносливом предотвратил великое множество срывов с диеты, поэтому переоценить его благотворную роль попросту невозможно.




сухофрукты при похудении

3. Изюм. Он также не нуждается в особом представлении, хотя некоторые диетологи и исключают его из своих систем. По степени эффективности замены десерта ему точно нет равных, посему людям, которые особенно страдают от отсутствия сладостей, все-таки можно позволить себе иногда горсть изюма в трудную минуту. Кроме того, он богат микроэлементами, нормализующими работу нервной и сердечнососудистой систем, а также такого ключевого для похудения органа как щитовидная железа. В последнее время специалисты акцентируют внимание на еще одном полезном свойстве сушеного винограда – он улучшает состояние кожи и волос, страдающих во время голодания.

4. Яблоки. В прежние годы этот сухофрукт был самым популярным у отечественных диетологов, но со временем уступил свое место кураге и черносливу. Хотя они весьма хороши в смысле быстрого утоления голода и к тому же гипоаллергенны. О яблочных пектинах и их позитивном влиянии на метаболизм худеющих лишний раз распространяться не будем. Отметим лишь главную суперспособность сушеных яблок – они резко повышают мыслительную продуктивность и кратковременную память, что на фоне голодания очень кстати.

5. Финики. В отечественной практике этот сухофрукт гораздо менее популярен, чем в США и странах Западной Европы. У нас считается, что финики слишком калорийны и могут буквально свести на нет все старания по сбросу лишних килограммов и сантиметров. Отчасти риск здесь существует, но мы же не собираемся объедаться сушеными финиками – они годятся для десерта (три-четыре плода) или перекуса (два-три). Опять же их способность быстро восстановить силы и собраться с мыслями весьма пригодится для худеющих.

Как выбрать правильные сухофрукты для похудения?

На полках супермаркетов, да и на прилавках специализированных магазинов для худеющих огромное разнообразие сушеных фруктов. В этой «разноголосице» нетрудно потеряться, если не знать основные критерии выбора. Начнем с главного – избегайте слишком «товарных» цветов, особенно это касается изюма и кураги. В Турции, откуда поставляется львиная доля этих сухофруктов, неоднократно были скандалы в прессе, где описывалась химическая обработка неизвестными веществами. Слишком сморщенные, почерневшие или неравномерно окрашенные сухофрукты тоже не стоят вашего внимания, ведь эти признаки сигнализируют о нарушениях одного или нескольких технологических этапов. Также диетологи советуют немедленно выбрасывать продукт, если в нем заметен винный привкус – это грозит отравлениями. Хранить фрукты лучше в тканевом мешочке, ведь в пакете ил полиэтилена они довольно быстро плесневеют даже в холодильнике (если вы уже открыли упаковку, конечно). Импортные сухофрукты лучше тщательно промывать теплой водой, ведь иногда для сохранности при транспортировке их обрабатывают тонким слоем воска.


Катя Котова

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт Woman-lives.ru обязательна!